本期主持：鳳掌柜
4月7日，鳳掌柜在【鳳寧號(hào)滇紅】抖音號(hào)上
進(jìn)行了直播首秀。
內(nèi)容是給經(jīng)銷商伙伴和
員工進(jìn)行的內(nèi)部產(chǎn)品培訓(xùn)。
勤奮好學(xué)的課代表鳳小二
將部分內(nèi)容整理出來(lái)，
公布給各位客官，
以便讓您更好地了解哪款產(chǎn)品才是
你杯茶。
本期干貨滿滿，建議收藏。
目前，鳳寧號(hào)已推出的滇紅系列有：
復(fù)古經(jīng)典、
有機(jī)高山、
金色經(jīng)典、
滄江古樹、
高端品鑒、
以及，季節(jié)限定的春茶系列。
復(fù)古經(jīng)典系列的初心
就是為了傳承一杯正宗的鳳慶味道。
系列內(nèi)產(chǎn)品
本味滇紅、大葉工夫、經(jīng)典58、老樹松針、丹霞。
做有機(jī)茶是熬人的。
從開始申報(bào)的那一年開始（2012年），
連續(xù)3年認(rèn)證機(jī)構(gòu)都要來(lái)實(shí)地考察，
土壤、水文、環(huán)境隔離帶、新葉、老葉、
每一個(gè)環(huán)節(jié)都差池不得，
就歐盟一個(gè)有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)項(xiàng)目就多達(dá)196項(xiàng)。
三年轉(zhuǎn)化期，
只有投入，沒有產(chǎn)出。
圖：有機(jī)不易，掌柜嘆氣
最終。我們?cè)?015年
推出了三款有機(jī)產(chǎn)品：
有機(jī)高原紅、有機(jī)禮茶和有機(jī)金毫。
并分別獲得：中國(guó)、日本、美國(guó)、歐盟的有機(jī)認(rèn)證。
芽頭的金色來(lái)源于考究的原料。
金色系列是全芽頭茶的大集合，
大家熟悉的金針、金螺、金芽都在其列。
掌柜的說(shuō)這個(gè)系列要從三個(gè)方面來(lái)看：
品種、風(fēng)味和外形。
感興趣的話，
小二會(huì)單獨(dú)出一篇來(lái)聊聊
怎么從這個(gè)系列選中適合自己的茶。
系列內(nèi)產(chǎn)品：
滇紅金芽、蜜香金芽、桂蜜金針、金絲曲螺、金絲鳳毫。
為一杯好茶可以等上成百上千年。
瀾滄江畔的古茶樹見證著歲月變遷，
也見證著一代代制茶人的進(jìn)步。
系列內(nèi)產(chǎn)品：
紫光、江山紅、古樹紅。
古樹系列今年還會(huì)推出兩款重磅產(chǎn)品，
敬請(qǐng)期待！
如同交響樂(lè)的合奏，
高端品鑒系列的兩款作品，
滄江玫瑰和中國(guó)紅，
采用了多種稀缺品種拼配的制作工藝。
萎凋變難了，因?yàn)楦髌贩N的失水速度不同；
揉捻變難了，因?yàn)楦髌贩N的細(xì)嫩程度不同；
發(fā)酵變難，因?yàn)楦髌贩N的轉(zhuǎn)化速度不同…
這樣的問(wèn)題貫穿制作的每一個(gè)環(huán)節(jié)。
說(shuō)到這里，
小朋友，你是不是有很多問(wèn)號(hào)？
為什么要拼配？
是要汲取各個(gè)品種的優(yōu)勢(shì)和精華。
詳情請(qǐng)見這篇文章：
鳳寧茶館｜紅茶VS紅酒，東西方飲品文化的碰撞
為什么不能分開制作最后拼配？
如同葡萄酒混釀，
不同品種分開制作會(huì)導(dǎo)致成品口感分離，
無(wú)法融合于一體。
今年會(huì)有這個(gè)系列的產(chǎn)品嗎？
有，2020年還將推出3款新品，
保證過(guò)口難忘。
春茶不適合做紅茶？
太過(guò)武斷。
春茶細(xì)嫩，
極難揉捻破壁。
如果揉捻不足將會(huì)導(dǎo)致發(fā)酵不足，
最后葉底返青產(chǎn)生不愉悅的味道。
工藝問(wèn)題，不能斷定春茶做不出紅茶。
產(chǎn)品詳情請(qǐng)看：他來(lái)了，鳳寧號(hào)帶著春茶來(lái)了！
鳳寧號(hào)2020年春茶——古樹金芽上市在即
4月15日，我們攜茶相見。
以上都是鳳寧號(hào)抖音首秀的干貨內(nèi)容。
